Tarte au citron inratatble
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Ingrédients
Pour la pâte
250 gr de farine
125 gr de beurre
75 gr de sucre glace
1/2 cuillère a café de levure chimique
1 pincee de sel
zeste d'un citron
2 cuillères s soupe de jus de citron
1 jaune d'oeuf
Pour la crème au citron
150 ml de jus de citron
350 ml d'eau
150 gr de sucre
50 gr de beurre
zeste de 2 gros citron
65 gr de farine ou de maïzena
5 jaunes d'oeuf
Pour la meringue
Six blancs d'oeufs
150 gr de sucre
1 pincee de sel
Les étapes
Préparer la pâte
Mélanger tout les ingrédients ensemble dans un grand saladier.
Mélanger avec la main pour ramasser la pâte.
Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
Entre temps, préparer la crème de citron.
Mettre tout les ingrédients de cette dernière dans une casserole.
Très bien mélanger avec le fouet.
Mettre la casserole sur feu doux, remuer constamment jusqu'à épaississement de la crème.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné a une épaisseur de 3 mm.
Transférer dans un moule a tarte de 26 cm de diamètre.
Couvrir de papier aluminium, et mettez au four a 180 degrés.
Laisser cuire 15 minutes, et faites sortir du four.
Préparer la meringue.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel pendant 5 minutes.
Rajouter le sucre par petite quantité tout en battant jusqu'à épuisement de ce dernier.
Continuez de battre pendant 3 minutes.
Étaler la crème au citron sur toute la surface de la pâte mi cuite.
Couvrir avec la meringue, vous pouvez utiliser la poche a douille.
Remettre au four et laisser cuir pendant 20 a 25 minutes.
cupcake, gouter, algerie, creme brulee
gateaux, gateaux algeriens, gateau, gateau sans cuisson, algerie, noix de coco
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Bonjour, voici des gâteaux en forme de petits coeus tres simples et tres faciles a realiser.
Ingrédients
Pour la pâte
100 gr de beurre a température ambiante ( pas de margarine svp)
10 cuillères a soupe d'huile neutre
80 gr de sucre semoule
100 gr de poudre d'amandes
350 a 380 gr de farine selon l'absorption de cette dernière
1 cuillère a café de vanille
1/2 cuillère a café de levure chimique
pour la décoration
sucre glace
1 cuillère a soupe de jus de citron
1 cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger
colorant alimentaire rouge
Les étapes
Battre le beurre et sucre pendant 5 minutes.
Rajouter l'huile et continuer a battre pendant 30 secondes .
Mélanger la farine avec la vanille, la levure chimique et la poudre d'amandes.
Incorporer le tout au mélanger de beurre.
La pâte doit être molle mais non collante.
Vous pouvez rajouter du beurre ramolli si elle est dure,ou de la farine si elle est molle.
Sur un plan de travail fariné, étaler votre pâte a une épaisseur d'1/2 centimètre.
Découper avec un emporte pièce en forme de coeur.
Transférer vos biscuits sur une plaque allante au four.
Faites cuire 15 minutes a 180 degrés .
Préparer le glaçage.
Melanger le jus, l'eau de fleur d'oranger, et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.
Rajouter le sucre glace petit a petit jusqu'à obtention d'un mélange plus ou moins épais.
Glacer vos biscuits et décorer selon votre goût.
gateaux, gateaux algeriens, gateau, gateau sans cuisson, algerie, noix de coco
cupcake, gouter, algerie, creme brulee, gâteaux secs
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Bonjour, Je vous presente ces petits Salès au poulet pour accompagner votre chorba ou vos delicieuses soupes.
Ingrédients
Pour la pâte
250 gr de farine
80 gr de beurre
1/2 cuillère a café de sel
1 œuf
10 cuillères a soupe d'eau tiède
1 cuillère a soupe de sucre
1 cuillère a café de levure boulangère instantanée
Pour la farce
200 gr de blanc de poulet
1 carotte de taille moyenne râpée
2 gros oignons finement coupés
sel, poivre, cumin, curcuma
2 fromages vache kiri
50 gr de fromage râper
2 cuillères a soupe d'huile
1 gousse d'ail râpée
1/2 verre d'eau
Autres ingrédients
1 jaune d'œuf + 1 cuillères a soupe de lait
2 cuillères a soupe de graines de cumin
Les étapes
Pour la pâte
Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère a soupe de farine, la levure, le sucre et l'eau tiède.
couvrir et laisser reposer 10 minutes.
D'une autre pare, faire sabler la farine, et le beurre avec les bout des doigts.
Rajoutez, le sel et l'œuf et mélanger avec votre main pour ramasser la pâte.
Pétrir pendant 10 minutes.
Incorporez le levain et pétrir de nouveau pendant 5 minutes.
Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit tiède.
Préparer la farce
Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes.
Ajoutez le blanc de poulet, sel, poivre, curcuma, cumin et l'ail, et faire revenir pendant 5 minutes.
Mouillez avec 1/2 verre d'eau et rajouter la carotte râpée.
Couvrir et laisser cuire sur feu doux jusqu'à évaporation totale de tout liquide.
N'oubliez pas de remuer de temps en temps, retirer du feu et laisser refroidir.
Mettre le tout dans un bol, émietter le poulet et rajouter les deux fromages.
Mélanger avec une fourchette
Étaler votre pâte a une épaisseur de 2 mm et découper des cercles avec un emporte pièce.
Mettre une peu de farce au centre et pliez-les afin de former des chaussons.
Transférer dans un plateau allant au four.
Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait.
Parsemer de graines de cumin et faire cuire au four a 180 degrés pendant 15 a 20 minutes.
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gratin de crepes, crepe farcis, poulet, epinard, tajine, plat au four
tajine, viande hachée, viande, courgette, algerie, gratin
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Bonjour, je partage avec vous cette délicieuse entree appelé lahmacun.
Ingrédients
Pour la pâte
300 gr de farine
60 ml d'huile
125 ml de lait
1 oeuf
1 cuillère a café de sel
1 cuillère a café de sucre
1 cuillère a soupe rase de levure boulangère instantanée
Pour la farce
250 gr de viande hachée
3 tomates fraîches (peau enlevé, épépinées et couplées en petits cubes)
2 oignons finement coupés
un 1/2 poivron vert coupé en petits cubes
1 bonne cuillère a soupe de concentré de tomate
sel
poivre
une 1/2 cuillère a café de cumin
100 ml d'eau
Les étapes
Préparer la pâte
Faite tiédir le lait avec l'huile, retirer du feu et ajouter la levure et le sucre.
Mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Incorporer l'oeuf, le sel, et très bien mélanger avec une fourchette.
Rajouter la farine tout en mélangeant avec la main pour ramasser la pâte.
Pétrir pendant 10 minutes.
Faites 12 boulettes avec votre pâte, couvrir et laisser doubler le volume.
Entre temps préparer la farce
Faire rissoler l'oignon dans de l'huile pendant 5 minutes sur feu doux.
Rajouter la viande hachée, et continuer a rissoler jusqu'à ce que la viande change de couleur.
Incorporer les deux tomates, l'ail, sel, poivre, cumin et mélanger.
Ajouter l'eau et le poivron vert.
Laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes ( la sauce ne doit pas être trop sèche).
Étaler chaque boule a une épaisseur de 1 mm (elle doit être très fine) en lui donnant la forme ovale.
Transférer dans un plateau fariné, et garnir de farce.
Faire cuire au four a 180 degrés pendant 10 a 15 minutes.
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Dessert fraise chocolat blanc.
Bonjour, voici une crème rapide et facile aux fraises , n'hésitez pas a l'essayer.
Si vous cherchez d'autre crème de dessert je vous invite a visiter ma catégorie de dessert.
Ingrédients
250 ml de lait
200 gr de fraises réduites en purée
1 cuillère a soupe de sucre
50 gr de maïzena
100 gr de chocolat blanc
1 œuf
20 gr de beurre
crème chantilly pour décorer
2 fraises entières
Les étapes
Mettre tout les ingrédients dans une casserole sauf la chantilly et les fraises entière.
Très bien mélanger a l'aide d'un fouet.
Mettre la casserole sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement de la crème.
Couvrir et laisser tiédir.
Répartissez cette dernière dans 4 verrines.
Placez au frais.
Au moment de servir décorez avec la crème chantilly et des fraises coupées en deux ou en quatre.
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Recette de croissants maison inratable.
Bonjour tout le monde, ces croissants briochés au chocolat sont un vrais délice, ils sont moelleux et mois gras que les feuilletés, vous pouvez les fourrer a la nutella ou tout simplement avec un morceau de chocolat.
pour 12 croissants il vous faut:
Ingrédients
pour le levain
20 gr de farine
1 sachet de levure boulangère instantanée
80 ml de lait tiède
pour la pâte
300 gr de farine
40 gr de sucre glace
1/2 cuillère a café de sel
2 gros oeufs
80 gr de beurre mou
Autres ingrédients
12 cuillères a café de nutella
1 jaune d'oeuf
1 cuillère a soupe de lait
Les étapes
Préparez le levain
Mélangez la levure, la farine, le lait, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Entre temps préparez la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre.
Ajoutez le beurre, les oeuf .
mélangez jusqu'à obtention d'une pâte ferme et lisse.
Pétrir une dizaines de minutes.
Ajoutez ensuite le levain et continuez a pétrir pendant 5 minutes.
Mettre la pâte dans un saladier propre.
Couvrir et laisser doubler le volume.
Étalez la pâte a une épaisseur de 5 mm pour obtenir un cercle.
A l'aide d'un roulette découper 12 triangles.
Mettre sur la base de chaque triangle une cuillère a café de nutella.
Commencez a roulez la pâte de la base jusque au bout.
Transférer sur une plaque allante au four garnie de papier de cuisson.
Laisser doubler le volume une deuxième fois.
Mélangez le jaune d'oeuf avec la cuillère a soupe de lait.
Badigeonnez la surface de vos croissant avec le melange oeuf lait.
Faite cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 minutes.
Algérie Beignets Beurre Boulange Boulangerie Brioche Cannelle Chinois Chocolat Couque Croissants Cuisine Facile Farine Gâteaux Gâteaux Algériens Goûter Kitchenaid Lait Machine à pain Moelleux Œufs Pain au chocolat Pains et viennoiseries Pâte Feuilletée Pâtes Patisserie Pepites de Chocolat Petit dejeuner Recette Ramadan Sucre Thermomix gouter, algerie,
pain, viennoiserie, pain moelleux, pizza
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Brioche butchy moelleuse.
Ingrédients
100 gr de lait entier
1 oeuf entier
40 gr de sucre glace
50 gr de beurre ramolli
1 cuillère a café de sel
1 cuillère a café de vanille
1 cuillères a café de levure boulangère instantanée
farine selon le besoin (275 a 300 gr)
1 jaune d'oeuf pour dorure
2 cuillères a soupe de sucre glace pour décorer
Les étapes
Dans un saladier, mélangez le lait tiède et le beurre fondu encore chaud.
Ajoutez la levure et très bien mélangez avec un fouet, laissez reposer 5 minutes.
Rajoutez l'oeuf, le sucre, la vanille, le sel et la farine par petite quantité
Mélanger avec la main jusqu'à obtention d'une pâte légèrement collante a vos mains.
Pétrir pendant 15 minutes, et la placez dans un saladier propre.
Couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède.
Dégazez la pâte, et laisser doubler le volume une autre fois.
Diviser la pâte en 11 boulettes de la même taille.
Transférer dans un moule de 28 cm de diamètre en laissant de l'espace entre elles.
Laisser doubler le volume.
Badigeonnez la surface avec le jaune d'oeuf.
Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 a 25 minutes.
Retirez du four et laisser refroidir, ensuite saupoudrez de sucre glace.
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Gateaux traditionnels algeriens
Bonjour la recette d'aujourd'hui est une recette très délicieuse, simple et facile a préparer, c'est la recette des biscuits secs aux noix et a la confiture.Pour d'autres idées voir ma catégorie de gateau algerien, et gateaux secs.
Ingrédients
220 gr de beurre
120 gr de sucre glace
2 jaune d'oeuf
2 blanc d'oeuf
360 gr de farine
40 gr de noix finement moulues ( en poudre si c'est possible)
4 pincées levure chimique
160 gr de noix concassées
1 cuillère a café de vanille
Les étapes
Battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique pendant 5 minutes.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille et battre pendant 1 minute.
Rajouter la farine et la levure chimique et mélanger avec votre main pour ramasser la pâte.
Mettre cette dernière au frigo pendant 30 minutes.
Retirer la pâte du frigo et faites 32 boules.
passer-les dans le blanc d'oeuf légèrement battus ensuite dans les noix concassées.
Faites un trou au centre des boules avec le petit doigt.
Transférer dans sur un plateau allant au four et faites cuire a 180 degrés pendant 20 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Remplir les trous avec une petite cuillère a café de confiture de fraise.
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Bonjour, je vous poste aujourd'hui la recette de ces magnifiques croissant au boursin.Des croissants salés très légers et très aérés, et avec le goût du boursin hummm!!!!.
N'hésitez pas de les réaliser vous allez certainement les adopter.
Ingrédients
320 gr de farine
200 ml d'eau tiède
30 gr de poudre de lait
1 cuillère a café de sel
2 cuillères a soupe de sucre
1 cuillère a soupe de levure boulangère instantanée
65 ml d'huile
150gr de bousin
1 jaune d'oeuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait et 2 gouttes de vinaigre
Les étapes
Mélanger le sucre, la levure et l'eau tiède, et laisser reposer pendant 5 minutes.
D'une autre pare, melanger, la farine, le lait, et le sel.
Dans un grand saladier, mettre l'huile.
Incorporer le mélange de levure, et très bien mélanger avec un fouet manuel.
Rajouter le mélange farine, sel, lait.
Mélanger avec votre main pour obtenir une pâte molle.
Couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède.
Pétrir votre pâte pendant 10 minutes, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
l'étaler ensuite sur un plan de travail légèrement fariné pour former un cercle de 40 cm de diametre.
Découper votre cercle a 12 ou 16 triangles.
Mettre une cuillère a café de boursin sur la base des triangles.
Faites-les rouler pour obtenir des croissants.
Transférer sur une plateau allant au four.
Couvrir et laisser doubler le volume une autre fois.
Badigeonner la surface avec le mélange jaune d'oeuf,lait et vinaigre.
Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant de 15 a 20 minutes.
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Ingrédients
150 gr de beurre fondu
65 ml d'huile
150 gr de sucre
1 pincée de sel
100 gr de poudre d'amande
3 gros oeufs
500 gr de farine
2 sachets de levure chimique
vanille
Les étapes
Battre les oeufs et le sucre pendant 5 minutes a la vitesse maximale du batteur.
Rajouter l'huile, le beurre, et les amandes et battre pendant 30 secondes a la vitesse minimale.
Incorporer la farine, la vanille et la levure.
Mélanger avec votre main pour obtenir une pâte molle et non collante a vos mains.
Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
Étaler cette dernière sur un plan de travail fariné a une épaisseur d'1 cm.
Découper avec un emporte pièce de votre choix ( en forme d'étoile pour moi).
Transférer dans un plateau allant au four, et badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf.
Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 minutes.
gateau sec, gateaux algeriens, amandes, biscuit sec, fondant, moelleux
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Recette de Bniwen
Je partage avec vous la recette de ce gateau sans cuisson, qui est facile et avec des ingrédients simple (Bniouen).
Pour d'autres idées, voir ma catégorie de gateau algerien.
Ingrédients
200 gr de biscuits petits beurre réduits en poudre (+ 100 gr pour décoration)
200 gr de halwa turque émiettée (+ 50 gr pour la farce)
200 gr de chocolat au lait
4 cuillère a soupe de lait
30 gr de beurre
quelques pistaches entières
Les étapes
Faites fondre le chocolat avec le lait et le beurre au bain marie.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Mélanger les biscuits, la halwa turque et le chocolat.
Diviser la pâte en 18 boules, faites un creux au centre et mettre dedans un peu de halwa turque.
Fermez, et faites des boules, ensuite les enrober dans les biscuits 2 fois.
Piquez le centre avec une pistache ou selon vos moyens.
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Ingrédients
350 gr de viande hachée
800 gr d'épinard ciselé
1 gro oignon finement coupé
sel
poivre
6 cuillères a soupe d'huile d'olive
2 cuillères a soupe de chapelure
2 gros oeufs
150 gr de fromage
Les étapes
Faire chauffer l'huile, ajoutez l'oignon, et faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux.
Rajoutez la viande hachée, sel, poivre et faire revenir jusqu'à ce que la viande change de couleur.
Écrasez votre viande avec une fourchette pour éviter qu'elle ne formes des boulettes.
Une fois la viande a changer de couleur, incorporez les épinards,
Mélangez et laisser cuire jusqu'à évaporation de tout liquide
A ce moment ajoutez la chapelure, les oeufs battus en omelette et mélangez.
Laissez cuire a peu près 2 minutes, retirez du feu et laissez refroidir.
Farcir vos feuilles de bricks comme sur photo
Mettre un peu de farce et de fromage.
Pliez vos feuilles, roulez-les, et faite-les frire dans de l'huile chauds.
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